EL CERDO IBÉRICO
El cerdo ibérico, descendiente del jabalí que antaño
pobló ambas orillas del Mediterráneo, es la última raza porcina de pastoreo de Europa. Se trata de una raza diferente y única, que hoy habita únicamente en el suroeste de la Península
Ibérica.
Sus factores físicos de identidad: patas finas, largas y resistentes, hocico afilado, pelo débil y escaso, coloración oscura en su piel y sus pezuñas,
de ahí su apelativo frecuente “pata negra”. |
