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Nuestros productos cuentan con la calidad exigida por la denominación de origen JAMÓN DE HUELVA.
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Nuestros JAMONES contienen aromas y sabores exquisitos,
en sus distintas calidades, DENOMINACIÓN DE ORIGEN,
GRAN RESERVA, BELLOTA y RECEBO. Una curación
mínima de dos años en el recebo y más de tres en nuestra Gran Reserva dejan en nuestros jamones un inconfundible sabor a toda la alimentación natural de nuestra dehesa. La estrechez de la caña, el color de la uña y lo estilizado de su silueta son los auténticos rasgos de identidad de los jamones ibéricos.
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Las paletas ibéricas de bellota son un producto exquisito que destacan por su aroma y delicado sabor. Al igual que el jamón, es el producto noble por excelencia. Su color, brillo y aroma hacen de él una irresistible tentación. La paleta Ibérica de bellota es un producto elaborado artesanalmente,
su exquisitez se debe a la alimentación del cerdo,
a base de bellotas al aire libre de la sierra de Jabugo.
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Está elaborado con el lomo del Cerdo Ibérico,
tras sazonarse con especias seleccionadas,
se embute en tripa natural. Tras un corto periodo de asentamiento con temperatura
y humedad controladas, el Lomo Ibérico completa su curación en secadero natural durante un periodo no inferior a 4 meses.
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Este producto se fabrica con magros y grasas escogidos procedentes del Cerdo
Ibérico, se condimentan con sal, pimienta negra en grano y molida, nuez moscada, orégano y ajo. Tras el embutido en tripa natural y un corto periodo de asentamiento, el Salchichón
Ibérico pasa al secadero natural, donde finaliza su proceso de curación después de unos tres meses..
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Elaborado con carnes seleccionadas de cerdos de pura raza ibérica, tocino, especias y sal.
Producto natural y curado de forma tradicional hasta conseguir su punto óptimo para el consumo. |
Este producto utiliza para su elaboración
magro de Cerdo Ibérico de la mejor calidad, que se adoba con pimentón
dulce, ajo y sal. Se trata de un embutido de gran calibre, cuyo proceso
de curación requiere una larga estancia en secadero natural, de hasta cuatro o cinco meses.
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Se elabora con una de las zonas nobles del Cerdo Ibérico, la presa paleta. La pieza se adoba con especias durante varios días y a continuación se embute en tripa natural. Tras un corto periodo de asentamiento, el Lomito Ibérico pasa al secadero natural, donde finaliza el proceso de curación en unos 3 meses.
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Nuestros productos ibéricos de máxima calidad, ahora loncheados y envasados al vacío en paquetes de 80 gr. para una mejor conservación.
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- De jamón ibérico de bellota
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- De caña lomo ibérico bellota
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